たぬき、きつね

久々に「なか卯」にきて、ふと思い出したこと

たぬき、きつね

うどんで、きつねは「油揚げ」
たぬきは「揚げ玉」

きつねは油揚げというのは定番だが
たぬきは「天ぷらのタネ抜き」つまり、衣の部分の揚げ玉入りということで
タネ抜き→たぬき
となったみたいですね。

油揚げのきつねに対抗して
揚げ玉でたぬきとは…
本当に昔の日本人は粋で面白いコトを考えますよ。

なか卯といえば「はいからうどん」
そのうどんを見てふと思い出しました。